A indústria brasileira de alimentos e bebidas

Desde a sua implementação, ela foi se expandindo até se tornar a maior, mais sólida e competitiva do país. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), em 2020 faturou R$ 922,6 bilhões, o que representa 10,6% do PIB. 

Além disso, o Brasil é o segundo maior exportador de alimentos industrializados, expandindo a produção para 190 países, sendo a Ásia, União Européia e os Países Árabes os principais mercados.

Fonte: Relatório anual da ABIA

É também um dos setores que mais gera empregos formais e diretos, além de estar sempre atento às tendências visando suprir a atual demanda com mais qualidade, segurança e sustentabilidade.

Panorama nacional

O setor de alimentos e bebidas é um dos que mais impacta positivamente a balança comercial no Brasil. E mesmo com a crise econômica que vem atingindo diversos segmentos nos últimos anos, ela se manteve relativamente estável no mercado.

Segundo dados da ABIA, em 2017, o crescimento nominal alcançou a cifra de R$642 bilhões. Posteriormente, em 2019, o setor faturou quase R$700 bilhões, o que representa 9,7% do PIB nacional. 

Em 2020, o faturamento foi de R$922,6 bilhões, somando exportações e vendas para o mercado doméstico. Comparado com o ano anterior, 2021 cresceu 16,9% no faturamento e 1,3% na produção. Esse resultado representa 10,6% do PIB nacional

Hoje, a indústria de alimentos e bebidas é a maior do Brasil em valor de produção, com destaque de 58% no setor agropecuário.

Fonte: Relatório anual da ABIA

Geração de novos empregos

A retomada da economia mundial, aliada à desvalorização do real em relação ao dólar, favoreceu as exportações no setor. Com isso, a demanda se manteve crescente, fazendo com que as empresas continuassem produzindo em grande escala e contratando mais mão de obra.

Segundo a ABIA, em 2020, a indústria de alimentos gerou cerca de 20 mil novas vagas, ou seja, 1,2% a mais em relação ao ano anterior. O setor permanece como o que mais gera trabalho direto na indústria de transformação do país, com 1,68 milhão de empregos.

Fonte: Relatório anual da ABIA

Produtos alimentícios exportados pelo Brasil

Além de ser o segundo exportador mundial de alimentos industrializados em volume, é o 5º maior exportador em termos de valor, com destaque em produtos como suco de laranja, açúcar, carne bovina e de aves, óleo de soja, entre outros.

Fonte: Relatório anual da ABIA

Principais tendências  

Nesse sentido, o perfil mais consciente e exigente dos consumidores em relação ao que colocam na mesa, aliado à evolução tecnológica nesse mercado, vem ditando grande parte das inovações que surgem na indústria de alimentos e bebidas no Brasil. Entre as principais, podemos citar:

• A procura por alimentos saudáveis – Segundo pesquisa feita pela Mintel no Brasil, cerca de 51% das pessoas priorizam alimentação mais saudável e balanceada. 

• Indústria de alimentos online – Com a Pandemia, a digitalização deste segmento se intensificou e com isso, as vendas pela internet e os serviços de delivery e take away aumentaram significativamente, tornando- se tendência para os próximos anos.

• Alimentação que promove a beleza – O consumo de alimentos benéficos para a saúde e estética corporal, como os antioxidantes, por exemplo, é uma novidade que as empresas também devem focar.

• Alimentos vegetarianos e veganos – Segundo pesquisa do Ibope promovido pela Sociedade Vegetariana Brasileira, 38 milhões de pessoas não consomem carne no país, o equivalente a 18% da população. Portanto, esse é um mercado com enorme potencial.

Além destes, o uso frequente de adoçantes naturais e embalagens sustentáveis com informações mais claras, sobretudo, em relação à composição do alimento, também compõem as tendências já vigentes em 2022 e que continuarão em alta nos próximos anos.

Conclusão

Como é possível ver, a indústria de alimentos e bebidas continua forte e em ascensão, além de ser alvo de grandes mudanças visando melhor adequação de seus conceitos para suprir as demandas dos consumidores atuais. 

Mesmo com desafios enormes a superar, entendemos que temos o compromisso de ajudar cada vez mais na construção de uma indústria mais sustentável. 

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